Gratinerad rimmad julskinka

Den här rätten har mina kursdeltagare och jag ätit i nära 30 år första måndagen i december. Efter har vi pepparkaksparfait med tranbärssylt i stället för rårörda lingon. Början var, när vi var med på Nyckelvikens julmarknad, men de sista 10 åren har vi fortsatt utan marknad.

Recept av Birgitta Dahlberg