Tillagningstid: 45 min

Portioner: 4

Ingredienser:

700g morötter
350g butternutpumpa
2 gula lökar
10 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 msk finhackad färsk ingefära
6 hela kryddpepparkorn
2 krm sambaloelek
2 krm salt
1,5 dl pumpa/solroskärnor
1,5 dl gräddfil

Gör såhär: Skala morötter, pumpa, lök och ingefära. Dela morötter, pumpa och lök i mindre bitar. Finhacka ingefäran Koka alla ingredienser i 15-20 minuter eller tills de är mjuka. Ta upp kryddpepparkornen Häll av men spara en del av vätskan (lättare att få soppan slät). Kör med stavmixern tills det är en slät puré. Späd då med den sparade vätskan och värm soppan Rosta kärnorna i en torr medelvarm stekpanna. Rör om hela tiden tiden. När de börjar bli rostade så är det kort tid mellan rostade och brända kärnor Servera soppan med en klick gräddfil och strö kärnor ovanpå. Ostsmörgås är gott till.