Falsk Hare

När min mamma Hertha var 16 år började hon arbeta i köket på slottet i Wrams Gunnarstorp i Skåne. För att lära sig att tillaga de rätter, som man åt på slottet skrev hon anteckningar, som jag nu har börjat renskriva. Det var stort för en statarunge att få arbeta , så nära greven och grevinnan Tornerhielm. Senare använde hon sina kunskaper som hembiträde och som fru och mamma. Hennes mat var alltid mycket god. Jag och min man har börjat tillaga en del av maten. Än så länge har det blivit falsk hare ,silverkaka och havrekakor. Vi tänker fortsätta för att få ny inspiration för att tillaga nya rätter.

Recept av Ann-Christin Nellgård