Fiskgratäng

Jag minns första gången som jag smakade fiskgratäng. Jag var med mina föräldrar och en faster på restaurang i Malmö någon gång på 50-talet. Receptet nedan är vad jag har försökt återskapa efter minnet. Ändrar du på receptet, får du en vanlig fiskgratäng.

Recept av Håkan Söderberg