Frukostbullar

Frukostbullar

Vetemjöl special fullkorn är gjort på hela vetekornet som är finmalet. Brödet blir nyttigare än med siktat mjöl, men något mörkare. Dock behövs även Manitoba cream, högproteinvetemjöl för att hjälpa upp jäsningen.Rågsurdeg förvarar man i en burk i kylskåpet och matar med lite nytt grovt rågmjöl och vatten en gång i veckan.Man kan frysa bullarna och plocka fram dom direkt ur frysen och mikra i 15-30 sekunder per bulle. Då blir dom som nybakta.


Recept av Håkan Söderberg

Bli medlem för att läsa mer