Tillagningstid: 4 timmar + 45 min.

Portioner: 10 portioner

Ingredienser:

Sås:

Redning:

Gör såhär:

Dela låren i 3 delar.
Fräs löken mjuk i olja och vatten.
Varva ner köttbitarna och bräsera på svag värme i 4 timmar.
Rensa benen från köttet, som skärs i små tärningar. (Blir cirka 950 gr.)
Lägg smör och kött tillsammans med lök och morötter, som skalas och skivas, bladsellerin som skivas, persilja, salt och peppar i en stekgryta. Låt det steka i 5 minuter.
Sila ifrån buljongen från kött – och lökkoket. Häll det över köttet. Koka i en halvtimme.
Mixa såsen i matberedaren. Häll den över köttgrytan och ge allt ett uppkok. Red av med maizenan.