Ostpanerad omelett

En omelett som man kan göra som tillbehör eller som en lättare rätt där man kan använda rester som inte är tillräckliga för att äta dagen efter. Den ensamma potatisen, den lilla löksnutten, champinjonen, strimlan rökt lax, stekskivan...  Ja, även det sista på osten passar utmärkt att använda! Om man har rester i, steker man på dessa först, så de blir varma. Omeletten på bilden är stekt på cheddar, som gärna krymper ihop vid stekning,

Recept av Britt Spiik