Smältsill

Detta är en rätt jag lärde mig av min matglada mamma. Hon lagade den på en platta på spisen. Potatis och ägg kokade i samma gryta. Sillen och löken lade hon i en djup tallrik som placerades på grytan. Locket ovanpå det. Sillen ångkokades på detta sätt. Energi- och disksparande. Salt rätt men himla gott. Vad gör det att man får hinka i sig några glas med vatten efteråt.

Recept av Margareta Johansson